14,60 €
75cl
Type
Sec
Score(s) d'expert(s)
Guide Hachette du Vin: 3 étoiles et coup de coeur

Note de dégustation
Fine Fleur met à l’honneur les très vieilles souches du domaine. Le cépage Grenache gris apporte la structure tannique, Grenache blanc, Macabeu et Carignan blanc, la vivacité et la minéralité. Au nez, notes florales et d’agrumes délicatement boisées. Ce vin blanc issu d’un terroir à forte identité présente une bouche ample et persistante tout en exprimant une belle fraîcheur. A consommer dès maintenant ou dans les 3 prochaines années. Servir à une température idéale de 12/13°C, seul ou en accompagnement de viandes blanches, poissons, crustacés… Guide Hachette des Vins 2017 : « De vieux ceps de grenache et de macabeu (25 %) – la « fine fleur » du vignoble – sont à l'origine de ce blanc superbe. Malgré sa robe pâle presque timide, il a du mal à cacher ce grenache gris (49 %) qui, en chef d'orchestre, donne lela, après avoir « digéré » l'élevage en fût sur lies fines avec bâtonnage. Au nez, un festival de senteurs : du litchi, de la pêche jaune, des agrumes, la touche sauvage de la flore du maquis alliés à la note beurrée apportée par les lies et la barrique. Le palais ? Fin, velouté, rond, ample, avec une minéralité et une fraîcheur mentholée qui emportent la finale. »

Idéal pour accompagner

Apéritif, Poisson

Température de service

12 – 14 °C

Garde

5 ans